ミニチュアサイズのニンジンでも、味も形もしっかり本格的。

小人にでもなったかのような、メルヘンな気分も味わえちゃいますよ♪

何より、あのぽってりと優しいオレンジ色が、夏にはぴったり！

ぜひご家庭でチャレンジしてみてください＾＾

 

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■タネまき・・・乾燥に注意！

 

タネから育てる場合、タネはすじ蒔きし、覆土はごく薄くかぶせます。

まいてから発芽するまで10日ほどかかります。

少し時間がかかりますが、焦らずに待ちましょう。

その間、乾燥させないように注意が必要です。

濡らした新聞紙などをかぶせて覆っておくと良いでしょう。

 

■間引き・・・増し土を忘れずに

 

ミニニンジンは、発芽してからも成長がゆるやかな野菜です。

芽が出始めたら、3cm間隔程度に間引きをしましょう。

そして、本葉が5～6枚になった時点で2回目の間引きを行います。

その際、株がひょろひょろとして頼りない状態ですので、倒れないよう増し土をして、株をしっかり支えてあげましょう。

肥料切れになると株が太らない原因になってしまうため、追肥も忘れずに行います。

 

■収穫・・・適期を逃さず

 

収穫前に、土から根が見えてしまっているときは、土寄せをしてしっかりと埋めましょう。

根が日光に当たると、緑色になってしまいます。

根の直径が1.5cm～2cmくらいになったら収穫時。

収穫が遅れると、根にヒビが入ったり、味が落ちてしまいますので早めの収穫を心がけてください。

収穫した実はもちろん、間引いたものや葉も栄養たっぷりですので、ぜひ捨てずに使ってあげましょう。

サラダや天ぷら、スープやかきあげの具などがオススメです♪

 

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いかがでしたでしょうか？

ミニニンジンは葉も細かくて涼しげな印象なので、寄せ植えにしてもとってもキュート！

これからの時期なら、ハナコショウやマリーゴールドなどとの寄せ植えがオススメです＾＾

自宅でニンジンが作れたら、ちょっと嬉しいですよね♪

ぜひかわいらしいミニニンジンを収穫して、ご家族に自慢してみてくださいね＾＾

それでは今回はここまでです。次回もお楽しみに！！

ツノでした＾＾

 

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ニンジンケーキ

 

 

 

 

《　材　料　》　（18cm丸型）

●ニンジン　120㌘　　●カステラ　1/2本

●卵黄　3個分　　●砂糖　50㌘

●アーモンドプードル　80㌘　　●コーンスターチ　20㌘

●レモン汁　1/2個分　　●溶かしバター（無塩）　30㌘

●卵白　3個分　　●砂糖　50㌘

●粉糖・セルフィーユ　各適量

 

《　作り方　》

１、カステラは1cm厚さに切り、ケーキ型に敷き詰める。

 

２、ニンジンはすりおろす。

 

３、ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡だて器で混ぜ、

　　白っぽくなったらニンジンを加える。

　　アーモンドプードル、コーンスターチ、レモン汁も順に加え、

　　そのつどしっかり混ぜる。

 

４、③に溶かしバターを熱いうちに加え、手早く混ぜる。

 

５、別のボウルに卵白を泡立て、しっかりと泡が立ったら砂糖を

　　3回に分けて加え、つやつやのメレンゲを作る。

 

６、④に⑤のメレンゲを2回に分けて加え混ぜ、①の型に流し入れ、

　　180℃のオーブンで30～35分焼く。

 

７、焼きあがったら型から外して冷まし、完全に冷えたら粉糖をふり、

　　セルフィーユを飾る。

　

 

 

　　　　　　　　　　　●料理制作・監修／濱地佳世子（フードディレクター）