株が小さいので、切らずにそのままお料理に使えるスグレモノです。

お弁当などにも重宝しそうですね＾＾

ぜひぜひチャレンジしてみてください～

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

■タネまき

 

真夏と真冬を除けば、１年中タネまき可能な野菜です。

タネはプランターにすじまきし、日当たりと風通しの良い場所で管理しましょう。

発芽率が大変よく、まいてから４～５日で発芽します。

 

■間引き～追肥

 

芽が出て、本葉になったら間引きと追肥を行いましょう。

肥料は化成肥料でも良いし、水やりの際に液肥を与えてもOK。

液肥の場合は、10日に１回くらいのペースで与えます。

発芽から20～30日たち、草丈が10～15cmくらいになったら収穫適期。

万が一、収穫時期を逃してしまっても、とう立ちした花も菜花として食べられますよ。

 

■虫害

 

葉が増えてくると、虫害にあいやすくなります。

特にイモムシがつきやすいので要注意。

虫除けネットなどをかぶせておくと安心です。

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

っと、本当にこれだけなんです。

タネをまいてから約１か月でもう食べられるというのが何より嬉しいですよね！

初心者の方も、野菜を育てるのが苦手、という方も、

まずはこの超簡単お野菜、ミニチンゲンサイから始めてみてはいかがでしょうか～★★

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊：＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　　　

　　　　厚揚げとチンゲン菜のオイスターソース炒め

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《　材料　》（４人分）

 

○チンゲン菜　３株

○厚揚げ　１丁

○干ししいたけ　４枚

○豚薄切り肉　１００ｇ

○サラダ油　大さじ２

○調味料（しょうゆ・オイスターソース各大さじ１、紹興酒大さじ３、砂糖小さじ１、しいたけの戻し汁＋湯１・１／２カップ）

○水溶き片栗粉　大さじ２

 

《　作り方　》

 

１、チンゲン菜は長さを半分にし、根元を縦６つ割りにする。

　　厚揚げは縦半分に切り、１cm厚さに切る。

　　干ししいたけは水で戻し、石突を取って食べやすい大きさに切る。

　　（戻し汁はとっておく）

　　豚肉は食べやすい大きさに切る。

 

２、中華鍋にサラダ油を熱し、豚肉と干ししいたけを炒め、

　　厚揚げを加える。

　　チンゲン菜の根元を加えて炒めたら、

　　調味料を加えて３分ほど煮る。

 

３、チンゲン菜の葉を加えて再び煮立ったら、

　　水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

 

　　　　　　　　　　　　●料理制作・監修／濱地佳世子（フードディレクター）