初心者の方にぜひともオススメ！のお手軽野菜です。

彩りも鮮やかなので、いつものお料理に少し加えるだけでも見栄えがしますよ♪

ぜひチャレンジしてみてください！

 

 

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■タネまき

 

タネから簡単に育てることのできる野菜です。

「ハツカダイコン」の名もある通り、タネをまいてから20日ほどで収穫できるというお手軽さです＾＾

プランターなどにタネをすじまきし、芽が出てきたら３センチ間隔で間引きましょう。

間引いた際は、株元に土寄せをし、追肥を施します。

その後、日当たりの良い場所で管理をし、土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えましょう。

暖かい時期には虫がつきやすいので、よく見てあげてくださいね。

 

 

■収穫

 

根の大きさが2～3センチほどになってきたら収穫時。

収穫の適期を逃してしまうと、割れてしまうこともあるので注意が必要です。

ちょっと若いくらいのほうが美味しいですよ♪

サラダに加えて生のままはもちろん、スープなどに加えても彩りがきれいでオススメです。

葉も塩もみなどをして、お漬け物としてぜひどうぞ！

 

 

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いかがですか？ポイントというポイントもないくらい、本当に簡単な野菜なんです。

その割りにとっても見栄えのする野菜ですので、オトク感はたっぷりかも＾＾

たくさん収穫できたら、↓のレシピのように、ピクルスにして保存しておくのも良いですよ♪

 

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ラディッシュのピクルス

 

 

《　材　料　》（作りやすい分量）

 

○ラディッシュ　　30個

○塩　　小さじ1

○調味料

　・酢・水　　各1/2カップ

　・砂糖　　小さじ1

　・塩　　小さじ1/2

　・ローリエ　　2枚

　・黒粒こしょう　　7～8粒

 

 

 

 

 

 

 

《　作り方　》

 

１、鍋に調味料を合わせて火にかけ、煮立ったら火を止め冷ます。

 

２、ラディッシュは葉と根を取り、塩をまぶして20分ほどおく。

　　水で洗って、ペーパータオルなどで水けを拭く。

 

３、清潔なビンにラディッシュを詰め、①のピクルス液を注ぐ。

　　ラップをしてフタをし、3時間ほどおけば食べられる。

 

 

 

　　　　　　　　　　　　●料理制作・監修／濱地佳世子（フードディレクター）